Trời nắng nóng oi ả như thế này thì thưởng thức Bún Ngan cũng là hợp lý! 😃
Hà Nội vốn nổi tiếng với các món bún, miến, phở bởi hương vị tinh tế thật đặc biệt. Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực món ngon Hà Nội thì không nên bỏ qua bún ngan. Đây là món ăn mang phong vị riêng của đất Hà thành.
Bát bún được chan nước dùng sôi nóng với những miếng thịt ngan vàng bóng, đều tăm tắp bày trên bún trắng nõn, rau hành xanh mát, thêm măng tươi (một số nơi dùng cả măng khô), để tăng thêm vị của bún Ngan người ta thường ăn kèm với các loại rau thơm.
Ngoài bún chan, bún Ngan còn được ăn theo kiểu “bún chấm”. Người ta xếp phần thịt ngan chặt ra một chiếc đĩa kèm với bát bún khô bên ngoài. Gắp miếng thịt ngan, chấm vào nước mắm tỏi ớt, ăn kèm với vài lá rau húng chó, thật là dậy vị làm sao. Bát canh măng tiết được múc riêng để thực khách có thể ăn kèm. Mùa hè mọi người hay ăn kiểu bún chấm.
Hà Nội có nhiều điểm bán bún ngan nổi tiếng như ngan Khoa, ngan Nhàn, ngan Bền béo, ngan Lan béo... Hầu hết các hàng này đều phục vụ thượng khách theo món bún canh măng truyền thống. Tuy nhiên, nếu muốn đổi vị, bạn nên thử món ngan cháy tỏi ở ngan Trà phố Hàng Lược hoặc ngan Thủy phố Hàng Thiếc. Thịt ngan chặt miếng, tẩm ướp gia vị cho thật thấm rồi chiên với mỡ nóng già, Khi miếng thịt đã vàng sẽ được vớt ra, xóc cùng tỏi tươi đã phi vàng...quá ngon phải không nào 😋
Lê La Hà Nội
Ảnh: ST
Search